Dopo averla visitata accuratamente, posso affermare che Firenze è una delle città più belle del mondo. Certo, ha qualche difetto: il parcheggio quasi impossibile, la giungla di Zone a Traffico Limitato ed i Divieti di Transito, l’orda informe di turisti giapponesi tutti uguali e ordinati, le orde di turisti americani tutti uguali e buzzurri (mi rendo conto che si rischia di scivolare nei luoghi comuni più triti, ma se sono diventati luoghi comuni un motivo ci sarà… Magari ne parlerò prossimamente).

Tutto questo viene perdonato abbondantemente quando, spossati da una giornata passata a piedi per il centro cittadino, ci si siede finalmente ai tavoli di una delle tante trattorie.  

Il posto: Noi scegliamo il Tranvai. Anche perché è a Porta Romana, dove abbiamo parcheggiato l’auto. Il nome deriva dalla vecchia fermata del tram che era collocata nell’antistante piazza Torquato Tasso. Sopra al nostro tavolo vedremo poi una splendida immagine d’epoca con un’auto accartocciata sotto un tram, esempio di sinistro stradale d’altri tempi.

Come tutte le trattorie fiorentine, si mangia in tavoli microscopici, gomito a gomito con altri tavoli. Quando va bene, altrimenti si mangia in tavolate comuni con emeriti sconosciuti. Certo, non è l’ideali per soggetti tendenzialmente asociali o afflitti da timidezza, ma dona al luogo quell’atmosfera di convivialità che alla fine non guasta. Il tavolino dove ci accomodiamo è quello tipo, nell’unica stanza della trattoria: un tavolino da bar 50x50 cm, la morosa seduta su di una panca lato muro ed io seduto su uno sgabello, lato corridoio centrale (in mezzo al corridoio centrale, per la precisione). C’è la corretta dotazione di bottiglie locali sugli scaffali, c’è il banco dove si preparano i piatti antistante alla cucina, c’è soprattutto un gran casino.
Cosa si mangia?  Tutto tranne la bistecca alla fiorentina. Che non è poco, per una trattoria fiorentina. Noi arriviamo di venerdì sera e si vede: metà dei piatti proposti è a base di pesce. Fritto misto, totani ripieni, primi di pasta con condimenti di pesce. Io stesso provo un baccalà alla livornese talmente buono che sarei andato direttamente a Livorno a complimentarmi con i livornesi tutti. La morosa invece, inguaribile anticonformista, sceglie l’unico piatto di carne (oltre al lesso con le cipolle) del menù: il filetto alla griglia. Ovviamente, in quanto maschio dominante, esigo un pezzo del sopraccitato filetto e garantisco che era una vera bontà. Anche i contorni non erano male: ottime patatine fritte (che saranno anche scontate ma non sempre te le fanno buone) e discreti i ceci in bianco, tipico accompagnamento del baccalà. Dignitoso lo sfuso della casa.  

Chi ci ha servito? Arriviamo che il locale e vuoto e questo ci permette di usufruire della pazienza della titolare: ci fa accomodare e ci descrive minuziosamente il menù (non che ci fossero piatti complicati, ma essere coccolati dall’oste fa sempre piacere). Dopo 15 minuti il locale è stracolmo e la titolare ed i due camerieri non si sognano più di fermarsi a parlare amabilmente con gli avventori. Nonostante ciò il servizio è veloce e attento. 

Quanto si spende?   In due spendiamo 48 euro, con tanto di dolce e cantucci col vin santo. Non male, per gli standard locali.
Mi è piaciuto:  A parte lo stile confusionario del locale, il servizio è all’altezza della situazione ed i camerieri si muovono con insospettabile agilità in spazi ristretti. Ci offrono anche la grappa (pure buona; tra l’altro c’è una lavagnetta appesa alla parete dedicata esclusivamente alla lista dei distillati proposti dal locale).  

Non mi è piaciuto:  Molto poco, a dire il vero. L’unico difetto potrebbe essere che, una volta che abbiamo terminato di degustare la grappa, il conto arriva automaticamente al tavolo. Un modo più o meno discreto ed efficace di farti capire che liberare il tavolo sarebbe cosa molto gradita…
Il mio giudizio: Ad onor del vero, scopriremo poi che quella del conto automatico è un’usanza tipica e consolidata nelle trattorie fiorentine, dove il flusso dei clienti è spesso maggiore del numero dei coperti disponibili. Per lo meno sono onesti: ti fanno il conto e via, senza cominciare a girare attorno al tuo tavolo come degli squali, facendoti sentire il fiato sul collo. A parte questo, il Tranvai è un’ottima trattoria: si mangia benissimo e si paga il conto con soddisfazione. Non aspettatevi un ambientino intimo e tranquillo, anzi… L’ideale sarebbe venirci da solo e socializzare con gli altri avventori. Ma poi occorre saper parlare inglese e giapponese (esatto, le orde informi di turisti, seppur sporadicamente, sono arrivate anche qui).